家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》

原料

五花肉: 600g, 老姜: 6g, 红葱头: 3颗, 香葱: 2支, 八角: 1朵, 生抽酱油: 少许, 老抽酱油: 少许, 米酒: 少许

步骤

1倒入少许油烧热(因为用的是不锈钢锅,需用油打底,防止粘锅)

2放入五花肉,翻炒至焦黄

3翻炒至焦黄后,将肉扒到锅的另一边,留出少许位置将焦糖倒入,然后倒入老抽酱油

4炒溶后给五花肉上色

5放入切片后的生姜、红葱头、香葱、八角、米酒、生抽后,倒入水,刚好漫过肉就好

6小火闷煮40分钟

7这样就可以出锅了

8搞定,过来尝一尝吧

小技巧

做红烧肉的时候,加入两种不同的酱油,将会使味道更有层次感喔