原料
雞胸肉: 1塊， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 1個， 小辣椒: 3隻， 好侍百夢多咖喱: 3塊， 牛奶: 100ml， 料酒: 1匙， 黑胡椒: 少許， 鹽: 適量， 澱粉: 2匙， 黃油: 1小塊
步驟
1準備材料。
2雞胸肉用廚房用紙吸干水分，切成小塊，加黑胡椒、澱粉及少許食用油拌勻，腌制10分鐘。
3土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊，小辣椒切片，備用。
4冷鍋下黃油塊，小火煎至溶解，放入腌制好的雞胸肉翻炒，直至雞肉炒白，盛出備用。
5往剩餘的油中倒入土豆塊及胡蘿蔔塊，翻炒出香氣，煎至金黃色。
6將煎好的土豆、紅蘿蔔以及雞胸肉一齊加入鑄鐵鍋中，添水沒過食材，放入咖喱塊、鹽、料酒等調味，大火煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。
7最後加入洋蔥及小辣椒，倒入牛奶，再次蓋上鍋蓋煮5分鐘。
8完成。
9咖喱汁用來拌飯也是很開胃的。
小技巧
如果喜歡味道濃郁一點，可以將牛奶改為椰漿。
