高湯，火腿片，青菜: ， 叉燒，熟米飯，雞蛋三個，美極鮮醬油:
1高湯加火腿片煮開，把青菜剪掉葉子（不要剃平頭那樣剪，要交叉剪）這樣像花朵一樣，根部開十字刀，在高湯里煮軟
2糯米飯提前煮好，碼上叉燒肉片
3煎三個蛋（提前蛋清個蛋黃分離，倒入全部蛋清後再加蛋黃），擺在叉燒肉中間，青菜圍邊，淋美極鮮醬油
4切下的青菜葉切絲入高湯鍋里燒開就是火腿青菜湯
