燒汁紅衫魚 0

原料

紅衫魚: 三條, 鹽,料酒,玉米澱粉,老抽,白糖,醋,蔥花,干辣椒香菜: 少量

步驟

1去頭紅衫魚三條,去掉魚鱗,魚身正反面劃刀可使魚身腌漬入味易熟。然後用少量鹽塗抹魚身,少許料酒腌漬十分鐘左右。

2備好蔥花,辣椒干?️切絲,玉米澱粉水加入老抽,少許鹽,味精,糖,胡椒粉,一湯匙醋。

3往腌漬好的魚身上撲些干澱粉或麵粉,冷油下鍋煎至兩面金黃,然後加入熱水烹煮三分鐘,再加入已經備好的老抽玉米澱粉水,用鍋鏟稍加攪拌,滾後加入蔥花。起鍋後撒上香菜和辣椒絲?️

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