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原料
土雞肉: 半隻, 麵條: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 醋: 適量, 薑末,蒜蓉: 適量, 蔥花: 適量, 紅油辣椒: 適量, 白醬油: 適量, 雞精: 適量, 味精: 適量, 香油: 適量
步驟
1買專門做涼麵的麵條
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2水燒開後就把麵條放進去,用筷子攪下以免麵條粘連,等水再次沸騰,就可以倒一些冷水進去然後待再次沸騰,開小火煮兩分鐘
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3煮好後就直接過濾弄起來,用簸箕裝著滴水冷卻,每半分鐘翻一下麵條,直到麵條處於溫溫熱的時候就用盆裝起來
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4裝好後就倒入菜籽油,攪拌,之前還粘連在一起的麵條遇到油自然就分開了,因為光線問題,拍出來麵條不黃,實際是淡黃色,攪拌好後待用
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5姜切成末
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6蔥花
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7雞肉切成絲
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8辣椒油
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9最後就可以裝盤,放入鹽,醋,白醬油,糖,雞精,味精,香油,薑末,蒜蓉,蔥花,花椒麵,紅油,完成
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