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原料
鴨鎖骨: 500g, 干辣椒: 10個, 麻椒: 小把, 花椒: 小把, 大料: 一個, 小茴香: 少量, 陳皮: 少量, 料酒: 70g, 老抽: 20g, 生抽: 30g, 砂糖(冰糖也行): 30g
步驟
1鴨鎖骨解凍 然後開水焯下 去腥
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2準備干辣椒 麻椒 花椒 大料 小茴香 陳皮 桂皮
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3在切點生薑片
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470g料酒 20g老抽 30g生抽 30g白砂糖(可用冰糖代替) 混合
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5將所有材料放鍋里 開始翻滾吧 有點泡泡 就轉小火 慢慢燉 不時翻翻 不要燒焦 不要放水
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6來回幾次差不多就可以成出來享受美味鴨鎖骨了 一點也不比外面買的差哦 個人感覺秒殺周黑鴨 哈哈哈
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小技巧
不要防水 及時翻翻