香菜一把 蒜頭四瓣 小米辣一根 香醋1勺 砂糖1小勺 味極鮮醬油小半碗:
1香菜把根部切出來，用乾淨的牙刷刷或者小刀刮。當然不切也可以，但不切怕靠近根部的地方有泥沙殘留洗不幹凈，這樣為了方便洗乾淨。
2洗乾淨的香菜再用涼白開沖洗一次。這個步驟也很重要，因為是直接吃的，這樣就不會有生水了。
3把切碎的蒜頭、小米辣，還有香醋、砂糖、味極鮮醬油都倒到香菜里。
4蓋蓋子，或者用保鮮膜包起來，腌制半天，也可以提前一晚做，第二天就能吃了。
5。
