香菜300克, 蒜2瓣, 姜2片, 干紅椒若干, 麻油1勺, 香辣油1勺, 白醋1勺, 蚝油1勺, 糖半勺, 鹽適量, 味精適量
1 香菜洗凈，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝干。
2 香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。干紅椒切成圈，椒籽保留。
3 把香菜段放進盆里，所有調味料加齊拌勻。靜置入味，即食。
1、建議涼拌菜用涼開水清洗。 2、可按自己喜歡的口味來涼拌。
