蒸桂花鱼片+萝卜丝桂花鱼汤

原料

酱油: 5小勺, 葱: 2根(切段和切丝), 姜: 5片(3薄片,2片切丝), 油: 3小勺, 桂花鱼: 1条, 白萝卜: 1根(擦成丝), 芹菜: 1棵(切粒), 盐: 1小勺

步骤

1桂花鱼洗净,把两面的肉,用刀切出来。 摆盘,葱白和芹菜切段铺在盘底放上两片鱼肉,铺上姜丝,蒸6分钟。 蒸完之后再淋上酱油,加少许葱丝。关火。 热炒锅,加热几勺油,淋在蒸好的鱼上面。完成。最后这一步,把鱼和葱丝的香气给逼出来了。

2热炒锅,加油,放入三片姜。 放入切块的桂花鱼骨,把姜片和鱼骨煎香。 加入开水,会发现汤是奶白色的。 沸腾后加入所有的白萝卜丝。 中火10分钟,加盐加少量味精,加入芹菜粒,关火完成。

3天冷喝热鱼汤!