五花肉: ， 冬筍: ， 木耳: ， 青蒜: ， 鮮紅辣椒: ， 鍋巴: ， 調料: 鹽糖味精，黃酒，醬油，豆瓣醬，陳醋， 小料: 蔥姜蒜
1五花肉切薄片
2冬筍切片，木耳改刀，青蒜切段，紅椒切片
3干辣椒切小段，小料切沫
4冬筍，木耳焯水
5將油燒制四層熱，把鍋巴炸酥香，裝盤
6煸肉片，使至微卷，加少許黃酒
7放入小料沫，干辣椒，花椒，出香後放入豆瓣醬，木耳，冬筍，加水調味（鹽糖味精，老抽，陳醋），燒入味後，勾薄芡，蓋在鍋巴上即可
色澤紅潤，香辣可口
