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原料
金昌魚: 兩條, 姜: 3片, 蒜: 三顆, 蔥: 一段, 糖: 三茶勺, 鹽: 少許, 料酒: 兩湯勺, 老抽: 一湯匙, 生抽: 一湯匙, 醬油: 一湯匙, 澱粉: 少許
步驟
1準備食材
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2姜蔥切絲 蒜切碎備用 魚兩面各劃三刀 並將干澱粉抹勻在魚身上
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3熱鍋放油 加入薑絲煸炒片刻
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4緩慢放入鯧魚慢慢煎至兩面金黃 不用著急翻魚身 不然會粘鍋 魚皮會掉
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5待魚兩面煎到金黃時 放入蔥蒜 料酒 醬油 老抽 生抽 糖 小火慢燉
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6加半碗水 魚翻面 扣上鍋蓋 15至20分鐘 筷子可以把魚輕鬆穿透就是熟了 喜歡有魚湯的可以直接出鍋 不喜歡的可以大火收個汁
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7好了 出鍋啦~
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