红烧金鲳鱼

原料

鲳鱼,葱,姜,料酒,醋,酱油,油,糖

步骤

1)把金鲳鱼洗净凉干(鱼的内脏在超市里就被清理干净了)。 2)凉干的金鲳鱼的身体两面都要切上几刀,同时切好葱姜备用。 3)起油锅,到八成热时加入切好的葱姜,待香味出来时,放入金鲳鱼,两面都要煎透。 4)加入料酒,醋,和酱油,盖上锅烧几分钟,把鱼煮熟 5)息火后把煮熟的鱼装盘。再把鱼汤烧开,放入几勺的糖,调匀。最后将调好的鱼汤洒在鱼上即可。