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原料
農家雞蛋(新會農場): 3隻, 低筋麵粉(香港美玫): 100g, 色拉油(芝培): 15g, 白沙糖(韓國進口幼砂糖): 45g, 青汁粉(道田青汁): 2包(每包3g)
步驟
1準備以上材料
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2加入雞蛋⏩加入白沙糖
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3打發至能提起小角兒(本人打14分鐘)
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4低筋麵粉加入青汁分混合
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5低筋麵粉跟青汁粉一起過篩,分開過兩次,這樣做出來的蛋糕更有口感噢!
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6攪拌均勻後倒入適合的模具中
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7用保鮮膜封好然後加入燒開的平鍋上隔水大火蒸15分鐘即可
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8成品有所不懂更多青汁製作方法可加微信:Conny-Chan
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小技巧
1⃣️蛋糕的蒸發時間必須與蛋糕的高度相符 2⃣️蛋糕蒸發完成後必須馬上提起拿掉保鮮膜以免裡面水蒸氣倒流