原料
雞胸: 一塊， 油: 適量， 鹽: 適量， 鴨蛋: 一個， 澱粉: 適量， 麵包糠: 適量， 奧爾良烤雞翅調料: 一包
步驟
1雞脯肉橫剖後刀背輕輕拍打。加入一勺澱粉 半包奧爾良雞翅調料及250毫升水。一起捏勻。水一點一點加。邊倒水邊按摩雞肉
2水都吸入雞肉放冰箱冷藏二小時
3取出雞肉 按照澱粉 雞蛋 麵包粉的順序裹料。裹粉的時候輕輕按壓
4油燒到七八分熱。雞肉抖一下。去了浮在表面的粉。下鍋炸熟即可
小技巧
雞脯肉較厚可以中間片一下。用鴨蛋上漿好過雞蛋。腌一晚口感更好。 炸熟即可。時間長了會老。 整塊炸好切塊比先切小再炸口感更好 多汁
