鸡脯肉烧花菇

原料

花菇2朵,鸡脯肉100克,红、绿尖椒各1个,葱花少许。调料精盐1小匙,淡色酱油1小匙,蘑菇精1/2小匙,高汤1杯,水淀粉,花生油各适量。

步骤

1、将花菇用温水泡软,片成抹刀片;鸡脯肉切片,上浆滑油备用。 2、炒锅置火上,加入花生油烧热,炒香葱花,下入花菇、鸡脯肉翻炒,加入各种调料烧至入味,然后用水淀粉勾芡即可。 材料替换 用鹿肉替换鸡脯肉,称鹿肉烧花菇。 口味变化 调味料中去掉酱油,增加淡奶、浓白汤,称为浓汤鸡脯烧花菇。