原料
瘦肉: 500g， 生抽: 2小匙， 料酒: 1小匙， 蜂蜜: 2小匙， 細砂糖: 4小匙， 鹽: 1/2小匙， 黑胡椒: 1/2小匙， 味精: 1/2小匙
步驟
1將豬肉剁成細膩粘稠的肉末
2加入生抽和料酒，用手攪拌至肉餡上勁緊湊
3加入剩餘的材料攪拌均勻
4鋪上一張保鮮膜，取1/3肉餡放在保鮮膜上，上面再蓋一層保鮮膜
5用擀麵杖輕輕的件肉餡擀成2毫米厚的肉餅，然後放入冷凍室冷凍2小時，剩下的肉餡分兩次重複4、5步驟
6烤箱用上下火200度進行預熱的同時，將烤網疊在烤盤上，烤盤裡墊好錫紙，將肉餅從冰箱取出，迅速鋪在烤網上。這樣做的原因是，只有用烤網烤，豬肉脯的油脂才會滴下去，而下面有錫紙接油，也更容易清潔。
7上下火200度，在中層架上烤20分鐘。這個過程中每隔5分鐘就要抽出烤盤烤網，把豬肉脯翻面，才能受熱均勻。
8出爐後刷上少許蜂蜜，用輪刀切片
9美味的烤豬肉脯就搞定了
