原料
娃娃菜: 3棵， 粉絲: 40g， 皮蛋: 2個， 蝦米: 一小撮， 鹽: 適量， 雞湯(沒有雞湯的話濃湯寶也可): 適量
步驟
1將娃娃菜洗凈，粉絲放開水裡泡一會兒，皮蛋用熱水燙一下殺菌後切小塊。
2把雞湯煮開，把泡好的粉絲放入雞湯中燙熟，鋪在碗的底部待用。
3鍋里放一點點油，油熱後放入皮蛋和蝦米，中火炒一會兒。
4在炒好的皮蛋和蝦米中放入雞湯，煮。
5煮開後放入娃娃菜，燜煮，加鹽。雞湯已經很鮮了，所以我沒加雞精。娃娃菜容易熟，所以不要煮太久~太軟就不好吃了。
6將煮好的娃娃菜用筷子夾出，碼在剛才鋪了粉絲的碗里。
7在鍋里的雞湯中加入少許澱粉勾芡，然後澆在碗里已經碼好的娃娃菜上。當然不勾芡直接澆在娃娃菜上也可~
小技巧
唔。。。粉絲我用的是龍口粉絲，很細，也很容易熟。口感也好。紅薯粉絲好像粗了點-。-依照自己的喜好選擇啦~
