菱角红烧肉

原料

菱角: 150克, 五花肉: 500克, 姜: 两片, 葱段、干辣椒: 适量, 八角香叶: 适量, 生抽: 两勺, 老抽: 一勺, 黑糖: 一勺, 盐: 适量, 色拉油: 一勺

步骤

1五花肉加冷水烧开,过冷水冲洗干净沥干,配料备齐。

2速冻菱角在沸水中汆烫沥干。

3五花肉加黄酒浸泡十分钟左右沥干。

4不粘锅小火将五花肉两面煎香。

5放入葱姜八角香叶干辣椒

6加入生抽

7加入老抽

8加入黄酒

9加入黑糖

10炒至肉上色,倒入开水至没过食材。大火烧开转小火炖40分钟左右。

11最后加入菱角同焖至菱角熟透即可。