原料
巴沙魚: 300g， 肥豬肉: 70g， 生薑: 10g， 木薯澱粉: 60g， 料酒: 1茶匙， 糖: 1/4茶匙， 鹽: 1/4茶匙， 雞蛋清: 一個
步驟
1300g巴沙魚塊+70g肥豬肉5秒速度10，把鍋壁上的刮下去，再5秒速度10。
210g生薑用擦絲器擦絲，擠出薑汁，60g木薯粉，一個雞蛋清，1/4小勺糖粉，1/4小勺鹽，1小勺料酒全部放進去。
320秒速度1-3混合，2分鐘速度3.5反轉上勁。
4雙手沾水，取適量魚泥做成2cm厚的餅。
5主鍋放400g冷水，12-14分鐘V小勺把魚餅蒸9成熟，，放涼後可冷凍保存。吃的時候切片蒸一下或者煎一下，蘸醬汁（醬油+醋+糖粉）。
