河蟹: , 豬油: , 薑末: , 料酒: , 鹽:
1蟹蒸熟,拆出蟹肉。
2鍋里放豬油,一半薑末,煸出姜香。
3放蟹肉和另一半薑末,煸炒。
4放料酒,炒出蟹肉中水分,關火,放一點點鹽,拌勻。
5把盛蟹的瓶子開水煮過。
6把炒好的蟹油膏裝瓶,用少許豬油封口。
7放冰箱,如果儲存時間長,放冷凍室。