原料
高筋麵粉（12個）: 400克， 細砂糖 70克: ， 酵母 6克: ， 淡奶油 100克: ， 全蛋2個+牛奶=180克: ， 鹽3克: ， 黃油 40克: ， 餡料: ， 蔓越莓干100克: ， 椰蓉100克: ， 堅果80克（可省略）花生杏仁等: ， 奶粉100克: ， 黃油50克: ， 細砂糖40克: ， 牛奶30克: ， 全蛋1個: ， 蛋液少許:
步驟
1先放主材料的液體+過篩高粉，把酵母埋入粉里，麵包機揉至擴展加黃油
2室溫發酵 等待發酵期間做餡料 黃油軟化加入細砂糖打勻，分次加入牛奶蛋液攪拌均勻 蔓越莓乾熱水泡一下切碎+堅果碎+椰蓉+奶粉 混合餡料
3發酵好的麵糰排氣均分12個醒發15分鐘
4擀成橢圓形放入餡料
5捲起捏緊收口壓扁用刮板切開，頭部不要切開
6兩條扭成麻花狀把頭捏緊放入油紙托，進發酵箱開始二次發酵，38℃加一碗熱水，到兩倍大時取出刷蛋液
7上下管180℃， 烤20分鐘，上色及時蓋錫紙
8鬆軟香甜，非常好吃。
