中式蘑菇燜飯 0

原料

主料:草菇20克,新鮮香菇20克,平菇20克,洋菇20克,洋蔥(小型1/4顆),大蒜2瓣,熟白米飯1碗 調料:鹽1/8小匙,蚝油1小匙,雞精1/4小匙,高湯或清水150ml,沙拉油1/2大匙,黑胡椒粉1/8小匙

步驟

1、將各類蘑菇洗凈。草菇切成4小塊,平菇用手撕成小條,香菇和洋菇去蒂切片,洋蔥切成小塊,大蒜去皮剁成蓉。 2、炒鍋內放入沙拉油,冷油加入洋蔥和蒜蓉,小火炒出香味。 3、轉中火,先加入草菇、香菇和洋菇炒約1分鐘,最後再加入平菇炒1分鐘左右。 4、加入白米飯一碗,注入清水或高湯,水量以沒過米飯和蘑菇為準。 5、用鍋鏟將高湯和米飯拌勻後,加入鹽、蚝油、黑胡椒粉,用小火煮8分鐘左右,至米飯的水分基本收干即可(不要太乾了,也不要煮的太爛,太干或太爛口感都不好)

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