原料
牛奶+雞蛋: 160克， 糖: 36克， 鹽: 2克， 高筋麵粉: 250克， 黃油: 24克， 酵母: 2克
步驟
1備齊材料，如圖麵包鍋我用錫紙包住了，確保烤制時均勻受熱，可以使麵包皮柔軟不會太硬（超級重要的一步）
2按照雞蛋，牛奶，糖，鹽的順序放入麵包鍋，糖和鹽對角放。
3篩入高筋麵粉，啟動自助和面。（過篩蛋糕粉大家都知道，其實麵包粉也是過篩更好）
4我的麵包機自助和面是18分鐘，期間停止的時候可以用✂️幾次剪開麵糰透氣。
5時間到，剪開麵糰，放入黃油，蓋上麵包機蓋子防止濺油，再次啟動自助和面。
6時間到，本來是得到油潤光滑的麵糰，但是我在弄孩子，晚了幾分鐘去看，聰明的麵包機已經準備開始「主食麵包」菜單攪動幾下了，趕緊按暫停，在麵糰對角放入酵母，再按繼續，此時顯示「主食麵包，3小時」。然後就可以離開啦，哄娃，睡覺，敷面膜去啦。
7完成，倒出來的?涼一下馬上放入保鮮袋，不然麵包會變硬，涼了再切片，不然容易變形。
8✅
小技巧
夏天容易發酵過度，因為溫度太高了，面包容易發酸，下次試試和面好自助發酵然後按烘烤，而不是和面好直接「主食麵包」，因為這樣會減少一些發酵和鬆弛麵糰的時間，再看看效果怎麼樣。
