超级好吃的原味面包(面包机版)

简介

这个面包的味道很好,是我使用面包机以来做的最好的一个!最初使用面包机说明书上的配料表,做出的面包口味很一般,心里也饱受打击~~不过还好,参考了“星冰乐”的帖子,也找了其他的用料表进行对比,最终做出了这个好吃的面包!提示大家,一定要筛面粉和奶粉哦,不然面包的效果会打折扣的~~偶心里很高兴,也希望大家通过自己的努力做出好吃的面包,嘿嘿:)

原料

高筋面粉 250g, 黄油 35g, 盐 3g, 绵白糖(砂糖) 30g, 鸡蛋 1个, 温牛奶 130ml, 奶粉 30g, 酵母(耐高糖) 3g

步骤

1现将盐、绵白糖、鸡蛋、温牛奶放入面包机内;

2然后将筛好的面粉和奶粉放入面包机,在面粉上挖一个小洞,放入酵母;

3设定面包机程序“甜味面包”,烤色“浅色”,重量“750g”;

4面包机开始搅拌后,等待第二次和面开始时加入固体黄油(使用后油法面团比较好起筋);也可以在面包机第一次搅拌结束后,将程序结束,然后放入固体黄油,重新启动“甜面包”程序;

5全部操作结束了,可以等待面包机自动烤好面包了;建议面包烘烤结束前25分钟,在面包表面涂抹一层蛋液,之后提前10分钟将面包取出,不然面包烧色过重,影响口感。

6如果喜欢里面加一些果料或者整形的话,在最初结束发酵后,将面团取出,取下搅拌棒,将面团排气擀成长方形,加入果料,将其卷起就可以了。

小技巧

想做出好吃的面包一定要注意以下几点:1、最好使用耐高糖酵母;2、面粉和奶粉一定要过筛;3、最好使用后油法,先放黄油会影响面团的起筋效果。4、做好的面包放凉后,放入保鲜袋,这样面包可以保留面包中的水分,使面包变软。