洋蔥: , 胡蘿蔔: , 豆腐魚或小黃魚: , 生抽: , 醋: , 細砂糖: , 清湯(雞湯加清水):
1魚剖腹清除內臟
2清洗乾淨晾曬除水
3胡蘿蔔切絲,洋蔥切絲
4調汁,放入砂鍋中燒開。
5魚用麵粉抹勻,下油鍋炸熟
6將洋蔥和胡蘿蔔放入調汁中
7將炸好的魚放入調汁中醃漬,放入冰箱。