原料
螃蟹: 3隻， 雞蛋: 3個， 蘑菇: 10個， 目魚: 1隻， 五花肉: 少許， 綠豆芽: 適量， 年糕: 一人半條， 芹菜: 一把， 大蒜: 適量， 姜: 適量
步驟
1下油煎雞蛋。雞蛋裡面預先倒入酒，油熱了再下蛋液，會使雞蛋蓬鬆美味
2油，蒜，姜，爆香，放入螃蟹翻炒至9成熟。盛出備用
3油，姜，蒜，爆香，五花肉翻炒出油
4加入切好的目魚翻炒片刻，倒入年糕翻炒，加酒防粘鍋，加鹽，加入蘑菇翻炒。喜歡其他小菜的可以自己加，不建議太多料。
5倒入之前炒好的螃蟹，倒入豆芽(豆芽容易熟，所以後面加).倒入切好的芹菜，翻炒
6倒入雞蛋，翻炒至豆芽熟軟就可以了。期間要不停翻炒，防止粘鍋，如果粘鍋，可以倒酒繼續翻炒。
7香噴噴，趁熱吃。
小技巧
一個人一隻螃蟹。喜歡加什麼其他的小菜可以自己嘗試，不過要注意根據菜的易熟程度安排先後順序。本次加了五花肉，目魚，雞蛋，蘑菇，豆芽。已經很豐盛了，不建議太多。
