原料
高筋麵粉: 250克, 雞蛋: 一個50克左右, 牛奶: 100克, 香蕉: 兩根, 白糖: 25克, 黃油: 20克, 鹽: 2克, 酵母粉: 3克
步驟
1麵粉里加入雞蛋
2加入白糖
3加入鹽
4加入發酵粉
5倒入牛奶
6揉成麵糰就可以,不用揉光滑
7麵糰發到兩倍大後加入黃油
8揉到讓黃油和面充分融合在一起
9把麵糰分成50克左右的九個小劑子
10如果麵糰太粘,可以多粘點麵粉,然後放入麵條機,開壓面檔一檔,至少碾壓10次就可以出膜了
11準備好兩個比較成熟的香蕉
12把香蕉切成段
13取一個壓好的劑子包入一塊香蕉;收口朝下
14由於香蕉是塊狀不是圓的,所以包好的麵糰不會很圓,但可以通過發酵改善外形,再第二次發酵到兩倍大不到一點,烤箱預熱200度後,放入中層烤20分鐘,最後5分鐘前拿出刷上蜂蜜水就可以了
小技巧
香蕉塊是不規則的,所以包進麵糰後麵糰不容易整圓,但第二次發酵或多或少可以改變點,所以成品還是可以的。