原料
大米: ， 廣式香腸: ， 小油菜: ， 香菇: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 糖: ， 姜:
步驟
1備菜：泡香菇，香腸切片，姜切末，泡好的香菇切片。小油菜迅速焯一下（丟到開水裡馬上撈起那麼迅速！）。
2燜飯：用香菇水燜飯。米水比1：1.25。香菇水不夠加水。 別問我1:1.25咋算的。 一個數學不好的煮婦的直覺。
3加料：不時打開電飯煲觀察，在飯剛剛成形時擺上切好的香腸和香菇。
4加菜：飯馬上要好時加入焯好的小油菜。電飯煲跳到保溫功能後再稍微燜一小會（≤5分鐘）。
5燒汁：燜飯間隙調一碗調料汁。生抽打底（小半碗左右），加少許老抽，按口味加糖和鹽（鹽可少一些）。還可以加入一點辣椒碎。鍋中下一點點油，薑末爆香。把調料汁倒進去燒開即可。
6拌飯：燒好的調味汁倒進飯里拌好。
7吃。
小技巧
香腸油潤，香菇軟爛，油菜清脆，米飯咸香~ 總用時不到半小時。 最耗時的一步：泡香菇…… 如果喜歡還可以根據需求放胡蘿蔔、玉米、雞蛋、臘肉，小油菜可以換芥藍，菜心之類的……多寡隨意，豐儉由人。 Done~
