原料
鮁魚: 1條， 李錦記黃豆醬: 適量， 蔥姜: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 蒜蓉: 少許， 白糖: 少許， 料酒: 少許
步驟
1鮁魚洗凈，剖成兩半， 均勻抹上李錦記黃豆醬， 來回搓一搓，按摩一下， 腌制2小時
2刀口斜著切塊，擺盤。盤底放點薑片。表面均勻撒上一點點白糖，蒜蓉，白鬍椒粉和蔥花。淋上少許料酒
3水燒開，魚放進去，大火蒸7分鐘立刻取出
小技巧
1.一定是黃豆醬，李錦記或者海天黃豆醬都可以。不要用那種很鹹的面醬！ 2.我這個魚是切開平鋪，然後蒸的，所以七分鐘足夠，如果是上下疊壓著蒸的，就要增加烹飪時間了！
