原料
羊肩肉/羊腿肉: 1斤半， 洋蔥1個、胡蘿蔔2小個、西芹杆1根: 1個， 大蒜5-7瓣，小米辣1個: ， 鳳尾魚: 5-6條， 百里香（沒買，撒了些孜然）: 幾根， 米醋/檸檬汁: 少許， 葡萄酒: 半杯約100g， 大土豆1個、小番茄200g、豌豆250g: ， 開水: 半杯約150g， 調味料：鹽、黑胡椒: 適量， 橄欖油: 比平時炒菜稍多
步驟
1羊肉切大塊撒7、8粒拍碎黑胡椒和一勺鹽，抓勻備用
2洋蔥、胡蘿蔔、西芹杆切大塊，蒜瓣壓碎，其他菜洗凈瀝水備用（沒買百里香，也沒有西芹，不必太拘泥，可隨意替換）
3深煎鍋或大燉鍋燒熱，倒橄欖油大火依次下洋蔥、胡蘿蔔、西芹杆、蒜瓣炒香。 小米辣切碎、鳳尾魚5-6條入鍋（可以倒一些腌魚的油）繼續翻炒片刻
4羊肉下鍋煎一會兒，下百里香，烹入葡萄酒（紅白均可），倒一點米醋（約半瓷羮）或檸檬汁，加蓋中火燉20分鐘
5土豆切大塊、小番茄對半切、解凍或新鮮豌豆依次下鍋，加半杯開水、2滿勺鹽（小鹽勺），翻炒幾下，蓋錫紙或鍋蓋轉小火燉40-45分鐘，裝盤開吃。
6肉快燉好，煮些意面，舀點肉汁兒拌勻撒鹽胡椒碎，一頓飯就搞定了（對面人原話是，這不就是洋鬼子餐？然後邊吃邊叫好）
小技巧
1、豌豆真的是個好東西，等到豌豆便宜的時候多多的買了凍起來，隨時都能吃到才叫任性好伐，以防嘴饞豌豆雜醬面、煮湯缺點綠色兒、沒菜臨時抓瞎什麼的。 2、配上紅酒、意面、煎一盤子青椒，再拌個沙拉就完美了，沒拌 還是吃水果算了。 3、配米飯、意面、麵條、麵包都可以，最後就差一片麵包揩盤子···
