壽司飯300克，熟蝦仁少許，黃瓜1根，檸檬1個，菠蘿、海苔、鹽、蛋黃醬、胡椒粉各適量。
1、將檸檬去皮榨汁；菠蘿、黃瓜、蝦仁切成丁，加檸檬汁、蛋黃醬、鹽、胡椒粉混合拌勻製成色拉。 2、將海苔切成4～5厘米寬的條，取壽司飯捏成2～3厘米厚的橢圓形飯糰，用海苔條把飯糰圍好。 3、將製成的色拉填入飯糰內即可。
