原料
雞胸肉: 0.7公斤， 印度香米: 適量， 奶油: 1/2杯， 白洋蔥: 中等大小1個， 新鮮薑末: 2湯匙， 大蒜: 2～4瓣， 辣椒: 2顆， 橄欖油: 1湯匙， 瑪夏拉粉: 2湯匙， 辣椒粉: 1湯匙， 小豆蔻粉: 1湯匙， 香菜籽粉: 1/2湯匙， 番茄醬: 1罐， 雞湯: 2.5杯， 香葉: 2片， 現磨黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 黃油: 1/4杯， 香菜: 適量
步驟
1先將洋蔥，姜，大蒜，辣椒切碎，用橄欖油炒香至顏色變深；加入瑪夏拉粉，辣椒粉，小豆蔻粉，香菜籽粉翻炒出香味
2將炒好的料加入番茄醬和雞湯中，用料理手打成泥
3把它重新倒回鍋里，加入香葉和cream，煮開後轉小火讓液體變濃稠，體積大約減至3杯左右，需要5～7分鐘，中途適時攪拌
4另將雞肉切塊，用廚房紙巾拭去水分，磨一些黑胡椒和海鹽稍微腌一下
5大火，用約1湯匙的黃油把雞肉炒至略帶金黃色；把事先煮好的醬汁倒進鍋里，中火煮至雞肉熟透
6最後加入剩餘的黃油，黃油融化後即可關火
7搭配蒸好或者煮好的印度香米（包裝後有煮法，不過其實用電飯鍋煮就可以），點綴香菜食用
