原料
厚切菲力: 一塊， 酥皮: 一塊， 蘑菇: ， 洋蔥: ， 蒜: ， 雞蛋黃: ， 西班牙火腿: ， 黑胡椒: ， 鹽: ， 百里香: ， 法式黃芥末醬:
步驟
1牛肉先用鹽，橄欖油，黑胡椒腌制半小時
2牛排表面煎熟，不要煎太長時間，因為還要進烤箱烤的
3因為是厚切菲力，所以側面也要煎一下
4牛排冷卻後塗一層法式黃芥末醬
5將蘑菇，洋蔥，蒜切成粒
6按順序放入黃油，蒜，洋蔥，蘑菇粒，鹽，黑胡椒，百里香，翻炒至熟，盛出
7準備好酥皮，上面鋪一層西班牙火腿，把炒好的蘑菇也鋪上去
8放牛排，頂上鋪一層蘑菇醬和火腿
9酥皮包起來，去掉多餘部分
10保鮮膜包好包緊，放冰箱30分鐘
11蛋黃打成液，我根據個人口味在裡面加了點糖
1230分鐘後取出，在酥皮表面根據個人愛好劃幾條，刷上蛋液
13放進烤箱220度30分鐘
14烤的時候可以隨時在旁邊觀察，以免表皮烤糊
15裝盤，切開，完美！
16西班牙火腿，牛油果沙拉
17配菜
18分裝
小技巧
惠靈頓牛排最好切開5～7分熟看上去是粉紅色是最好的，所以要注意火候
