原料
菲力: 1塊， 洋蔥: 1個， 蘑菇: 6個， 大蒜: 3瓣， 酥皮: 2張， 火腿片: 3片， 堅果: 若干， 雞蛋: 1個
步驟
1用橄欖油炒洋蔥和蒜
2加入蘑菇丁繼續翻炒
3用料理機打成泥
4用小火炒干水分
5酥皮鋪上火腿片
6蘑菇泥放涼鋪在火腿上 撒上堅果
7菲力用2分鐘煎熟六面 鎖住肉汁
8牛排抹上芥末醬 再鋪一層蘑菇泥和堅果
9酥皮邊上抹蛋液 用保鮮膜包好 冷凍30分鐘
10劃幾個小口 抹上蛋液
11烘烤時間因烤箱會有所調整
12完成
13用麵包刀切開
14擺盤
小技巧
牛排煎2-3分熟 吸干血水 蘑菇泥也要炒干 烘烤完才不會濕底 酥皮要裹嚴實 烘烤過程中可以補一次蛋液
