親子丼飯 型男大主廚詹姆士版 0

原料

調味料: 醬油、味琳、清酒、砂糖、七味粉, 雞腿: 1隻, 洋蔥: 半個, 雞蛋: 2個, 蔥: 1根, 柴魚高湯: 200ml, 海苔絲: 少許, 白飯: 1碗

步驟

1洋蔥切絲;蔥切細絲;雞腿去骨去皮去油脂並切小塊;蛋打散成蛋液

2製作醬汁:取一水晶碗,倒入醬油3匙、味醂2匙、清酒1匙拌勻即可

3鍋中先放上洋蔥絲,再放入雞腿塊,倒進柴魚高湯及4匙醬汁,蓋上鍋蓋開大火煮至滾沸

4滾沸後掀蓋先淋入一半的蛋汁,蓋上鍋蓋,轉小火煮至蛋汁凝成蛋花

5再倒入剩下的蛋汁後馬上熄火,放上蔥絲,加蓋悶約10秒鐘,最後淋在白飯上,灑上七味粉和海苔絲即可

小技巧

1.這是一人份,不過很大份,屬於男生的分量,2個女生吃也可以 2.還可以在做完後灑少許白芝麻提味

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