原料
芹菜: 5根, 小青蝦: 300克, 蒜: 5瓣, 姜: 5片, 鹽: 適量, 啤酒: 適量, 生抽: 適量, 糖: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 小米辣: 2個
步驟
1把食材備好
2把小青蝦須全部剪掉,用水洗乾淨,用廚房吸水紙吸干水分
3放入鹽,啤酒,白鬍椒粉,糖腌15分鐘。
4鍋內倒油
5把腌好の小青蝦倒入鍋內翻炒,撈出,把鍋內の油和水全部倒掉。
6鍋內再倒入多點的油,把炒好的小青蝦倒入鍋里,大火煸炒出香味兒,蝦皮變脆脆の出鍋。
7鍋內剩餘の油用來炒蒜,小米辣,薑絲,炒出香味。
8把小青蝦倒入鍋內,加入生抽,鹽,啤酒,糖,(試著嘗一嘗味道,不要放咸了,因為我們之前用鹽腌過,)如果味道正好這一步可以省略放鹽。大火收湯汁。
9再把芹菜放進鍋里,煸炒入味就可以出鍋了。(喜歡雞精可以加點)
10盛盤來吃吧。味道不錯哦??