原料
柚子1: 個， 蜂蜜400: 克， 冰糖100: 克
步驟
1柚子洗凈，放入鹽水中浸泡半小時再次沖洗乾淨。用比較薄而鋒利的小刀取其皮，儘量不要白瓤部分。
2剝出果肉。
3食材就準備好了。這是一個柚子的量。
4柚子皮切成細絲。
5冷水入鍋，開火煮沸。
6水開後10分鐘左右取出。
7取出後稍稍瀝干水分，放入冷水中浸泡半小時後取出用手儘量擠干水分。
8鍋內放入100克冰糖，放果肉及果皮，小火慢慢熬制，不需要加水，果肉的水分會慢慢地滲透出來，一直用小火。
9待果肉里的水淅出來差不多的時候，轉至中火。這個過程約1個小時。
10中小火熬干水分。圖片中這個樣子就差不多了。
11關火，冷卻至溫熱，加入蜂蜜拌勻。
12裝瓶。冰箱冷藏10天後即可食用。
13有什麼問題可加我微信諮詢。
小技巧
柚子皮儘量切細，一定要煮沸後反覆用清水漂洗才能儘可能去除澀味。
