海虹(青口): 一斤半, 蒜: 一頭半, 九層塔: 八片, 黃油: 兩塊, 鹽: 大量, 酒: 適量
1準備兩塊黃油
2將蒜切成碎沫
3中小火熱鍋放入黃油融化一半時加蒜
4九層塔洗凈,只取葉子
5放入九層塔
6放入海虹
7加入足量水,沒過海虹,加酒和鹽(鹽量根據自己口味放)
8水開後3分鐘關火出鍋
海虹放入冰水中吐一吐沙子,吃起來口感好一些,不會咯牙!