阿基师嫩滑三杯鸡

原料

鸡腿肉: , 罗勒/basil: , 麻油: , 料酒/米酒: , 生抽: , 蒜: , 辣椒: , 姜: , 冰糖:

步骤

1用足够的生抽腌制鸡腿肉(短时间就加多点生抽) 来不及等也可以直接下锅

2未烧热锅里加入足够的水和油 至水沸腾加入鸡腿肉

3用另一个锅用少量油 油热后加入蒜头和姜至略焦 再加入辣椒

4在辣椒的锅里倒入跟之前加入的生抽/水一样多的料酒 这时候把另一个锅的鸡肉和水倒入这个锅里

5加入少许冰糖

6另一个锅少许麻油把basil略微弄熟 等鸡肉收汁后可倒入basil上

7就可以出锅啦

小技巧

不用翻炒鸡肉 一直煮著就行。 尽量用中/大火