原料
中筋麵粉: 100克， 酥油: 45克， 綠茶粉: 10克， 紅蘿蔔碎: 適量， 糖粉: 20克， 溫水: 40克
步驟
1將油皮材料混合均勻,揉成表面光滑細緻的麵糰、油酥材料混合均勻,揉到表面光滑不粘手,掰開來不會散落的程度
2將油皮與油酥分別揉成長條，並分別切成10個重量較為一致的小劑子
3將油皮稍揉圓用手壓扁包入油酥
4收口朝上擀成牛舌狀
5將擀好的麵皮由上至下圈成圓筒，靜置松馳１０分鐘
6將卷好的圓筒轉４５度角再次擀長並捲成圓筒
7將經過兩次捲筒折磨的油酥皮再攔腰切上一刀
8切口面朝上以手掌壓扁
9把油酥皮擀開，包入適量的餡料
10收緊收口，用手輕輕搓圓包好餡料的油酥，收口朝下置於烤盤上。烤箱預熱200度，烤約２０～２５分鐘．油酥點心在烤制過程中不太變色，最後幾分鐘在旁邊觀察下下．看見酥皮層次出來了，就是好了
