輔食【豆腐夾心小丸子】 0

原料

豆腐: 150克, 肉餡: 50克, 香菇丁: 20克, 胡蘿蔔碎: 15克, 蛋黃: 1個, 澱粉: 10克, 姜粉: 少許, 牡蠣粉: 少許, 蝦皮粉: 少許

步驟

1所有材料洗凈備用

2老豆腐碾成粗粗的泥狀

3加入蛋黃液攪拌

4加入澱粉攪拌增加丸子粘性

5肉餡中加入姜粉腌制,再加入牡蠣粉和蝦皮粉,倒入切好的香菇丁跟胡蘿蔔碎攪拌均勻;將肉餡包入豆腐泥中捏成團;

6可以用芝麻做點綴,把豆腐丸子放入蒸鍋蒸熟

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小技巧

肉餡可以夾在豆腐中間也可以直接與豆腐混合捏成團

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