原料
雞蛋: 6隻， 低筋麵粉: 140g， 糖粉: 70g， 玉米澱粉: 80g， 安佳無鹽黃油: 40g， 牛奶: 700g， 黃桃: 200g， 淡奶油: 600g， 糖粉: 50g
步驟
1準備材料
2雞蛋攪拌均勻備用（切記攪拌時不要太用力，以免產生過多氣泡）
3低筋麵粉+玉米澱粉+糖粉過篩倒進已攪拌均勻的蛋液中，同蛋液攪拌均勻，同樣注意攪拌力度
4黃油充分溶解，加入已攪拌均勻的蛋粉混合物中，攪拌均勻後反覆過篩4次，封好保鮮膜，冰箱冷藏40分鐘備用
5淡奶油+糖粉打發（九分）糖粉可根據個人喜好加減！奶油打發以後同樣放到冰箱冷藏備用！
6四十分鐘後取出蛋粉混合物進行千層皮的製作！拿出不粘鍋，最小火加熱，選用正常大小的湯勺，一張餅皮大致的用量是一勺半，大家在製作餅皮的過程中需要注意的就是火一定要用小火，一定要有耐心，用鍋的溫度燜透餅皮！
7餅皮涼透後取出奶油及水果進行製作！一層蛋皮一層水果一層奶油
8製作完成後放入冰箱冷藏4小時以上便可以享用了！
9完工
小技巧
餅皮的製作中一定要控制用量，注意餅皮的厚度！太厚容易影響口感，太薄不易成型！
