原料
高粉: 160克， 低粉: 40克， 雞蛋: 1個約60克， 鹽: 4克， 糖: 10克， 牛奶: 80克， 糖稀: 20克， 黃油: 30克， 自發酵母粉: 3克， 餡料……: ， 奶油奶酪: 150克， 檸檬汁: 1/4小勺， 糖: 20克， 蔓越莓適量:
步驟
1除了黃油外其它材料放到麵包機里，按和面程序，麵糰成型後加入黃油，麵糰變得光滑柔軟時,拉升,不斷裂說明己和好。把麵糰揉成圓型，並使其表面光華,敷上保鮮膜,第一次發酵使其體積增至原來的2至2.5倍。用沾有麵粉的手指在麵糰的中間插入,拿出後,若小孔緩慢彈回,說明已經充分發酵。在麵糰上輕輕敲打,除去裡面的氣體。
2一次發酵結束後，分成九等份。揉成圓形，覆上保鮮膜，進行15分鐘的中間發酵。
3把每個麵糰用手輕輕按扁後，擺放適量的奶酪餡料。
4包上，捏合。
5以一定間距擺放在方形模中,進行40分鐘的二次發酵。
6發酵結束後，撒些高筋粉。
7放入預熱溫度為180攝氏度的烤箱，立即把溫度調至160攝氏度，繼續烘烤十分鐘，再覆烘烤錫紙，把溫度調至150攝氏度，烘烤十分鐘。
8新鮮出爐
小技巧
1模型：八寸方模或圓模一個 2奶酪陷料：全部材料放在一起攪拌均勻就可以
