原料
高筋麵粉: 380克， 牛奶: 240ml， 櫻桃: 20粒左右， 雞蛋: 1個， 糖: 30克， 奶油奶酪: 80克， 白巧克力: 80克， 酵母: 4克， 黃油: 20克， 鹽: 2克， 糖粉或煉乳: 少許， :
步驟
1先把奶油奶酪從冰箱取出室溫軟化備用。 將牛奶、蛋液（留一勺）、酵母、糖、麵粉混合揉至光滑麵糰，再將黃油、鹽放入麵糰揉至擴展階段，此時呈粗膜狀態即可
2麵糰加蓋發酵約1個小時至兩倍大後，手指沾麵粉捅入麵糰中，再拔出，孔洞不回縮不塌陷即發酵完成
3麵糰發酵期間將鮮櫻桃洗凈去核備用
4白巧克力隔熱水融化，融化後略涼幾分鐘將奶油奶酪放入攪拌均勻備用
5將發酵好的麵糰用擀麵杖排氣後滾圓蓋膜松馳15分鐘。案板撒上少許麵粉，麵糰再次排氣，擀成30厘米寬的長方形，抹上奶油奶酪糊，撒上己處理好的櫻桃果肉
6然後用手輕輕按壓櫻桃，使其與麵糰粘牢
7從長邊捲起切成8塊（如果方形模具切9塊），烤盤內墊烤紙或油布，將麵糰放入烤盤中。烤箱內放碗熱水，如果天冷打開發酵功能，麵糰送入烤箱二發，30～40分鐘左右至二倍大，此時用手指輕按麵糰，凹陷不易起，表面略有張力即表示二發完成。取出熱水烤箱預熱至175℃。
8表面刷蛋液後入烤箱中層，上下175℃，25分鐘左右，烤至表面金黃色後出爐
9食用前撒上糖粉或淋上煉乳
10真是奶香撲鼻，擋不住的誘惑！
小技巧
1．天熱一定最好用冰牛奶，或者攪成麵糰後放入冰箱冷藏半小時後再繼續攪拌，也可釆用後酵母法，防止麵糰提前發酵 2．天熱用麵包機攪面時注意攪拌至無粉後即要開蓋，否則機器工作時產生熱量會使麵糰提前發酵，否則麵包不易出膜，成品發硬。 3．天熱時用烤箱二發只要放碗熱水，無需打開發酵功能 4．烘烤時間、溫度根據自家烤箱特點進行適當調整 5．預留10g牛奶根據麵糰的乾濕度進行調整。
