原料
椰漿: 150g， 牛奶: 35g， 細砂糖: 20g， 玉米澱粉: 10g， 椰子粉: 10g（可省略）， 淡奶油: 80g， 紫薯粉: 3g
步驟
1將牛奶、椰漿、細砂糖、玉米澱粉、椰子粉全部放入鍋中攪拌均勻，以最小火加熱至濃稠狀即可關火。
2關火後立即將鍋放入冷水中稍微冷卻一下，防止局部過熱導致結塊。然後將濃稠狀的雪糕糊分成兩半放入容器中。
3其中一份加入紫薯粉，攪拌均勻並過篩一遍，使雪糕糊更加細膩（另一半白色雪糕糊同樣過篩一遍）
4將淡奶油打發至七分發左右，稍微呈一些流動性的狀態。
5將淡奶油分成相等的分量，分別加入兩種顏色的雪糕糊中，分別攪拌混合均勻。
6最後雪糕模中分兩塊區域，分別倒入不同的口味的雪糕糊，然後放入冰箱冷凍至堅硬即可。
小技巧
1.麵糊過篩後更加細膩，同時將可能產生的結塊也篩除了。 2.淡奶油分量不大，手打比較容易掌控打發程度，更有效的防止打發過度水油分離。 3.家庭製作的無添加雪糕，儘早吃口感約好哦！ 新浪微博【Tiner宅宅】 微信公眾號【小阿宅】
