原料
北極蝦: 20頭， 吐司: 1個， 生菜: 4片， 苦菊: 50g， 紅黃甜椒: 各半個， 聖女果: 6顆， 口蘑: 2個， 洋蔥末: 10g， 黃油: 少許， 蛋黃醬: 3大勺， 檸檬汁: 1茶匙， 干薄荷葉: 少許
步驟
1北極蝦從冰箱冷凍室取出，自然解凍後，剝去殼，去頭去尾
2所有蔬菜洗凈瀝水，生菜手撕成小片，苦菊一切兩半，紅黃甜椒切小塊，聖女果一切兩半，口蘑切薄片，洋蔥切碎末，放到一隻大一些的沙拉碗中，調入蛋黃醬、檸檬汁，用兩把叉子拌勻
3將長方吐司切成正方體，挖成盅，挖出的麵包瓤，切成小正方塊，平底鍋中放入少許黃油煎成金黃色
4最後將北極蝦和煎好的麵包小塊放入步驟2拌好的蔬菜沙拉中，稍稍攪拌，盛入麵包盅，撒上干薄荷葉
小技巧
1、大家肯定覺得我拌這種西式沙拉怎麼用了苦菊，應該用芝麻菜啊，其實是沒買到，苦菊拌到沙拉里口感清爽，一點兒也不苦，可以作為芝麻菜的很好替代品 2、拌沙拉我用的蛋黃醬，千島醬也行，最好別用油醋汁，或者和風汁，因為放到麵包盅里，汁容易滲出來 3、剝蝦肉時，不建議將頭部的橙油擇掉，雖然擇掉拌沙拉會更好看，但是那可是精華啊 4、先拌蔬菜，最後再放煎好的麵包塊和蝦肉，是為了讓麵包塊保持脆度，蝦肉保持鮮度
