原料
雞胸肉: 600g， 大蒜: 4瓣， 生抽: 2勺， 烤肉醬: 2勺， 料酒: 少許， 鹽: 少許， 澱粉: 少許， 燕麥: 適量， 蛋黃: 2個， 蛋清: 1個
步驟
1雞胸肉洗凈切成塊，用刀背把肉摧松，加入大蒜
2加入料酒、生抽、烤肉醬、鹽、澱粉按摩幾分鐘後
3加入一個蛋清，繼續按摩幾下，包上保鮮膜送入冰箱冷藏1個小時
4腌制好的雞肉裹上一層打散的蛋黃液
5再裹上一層燕麥碎碼在烤盤上
6錫紙上面刷一層油，雞塊表面用刷子刷上一層油
7放入預熱好的烤箱中層，上下火模式，180°烘烤30分鐘
小技巧
1.我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。 2.如果想要更入味，腌制時間最好要半天。 3.烤箱一定要提前預熱。 4.鹽酥雞烘烤時記得放在烤箱中層。
