原料
高箸面: 650克， 菠菜汁: 適量， 酵母: 6克， 紅曲粉: 適量， 水: 適量
步驟
1菠菜洗凈用開水煮一下，用料理機打成汁
2揉兩個綠色麵糰 淺緑色麵糰：麵粉200克，菠菜汁適量酵母2克加適量的水揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜發酵2倍大 深綠色麵糰：麵粉150克菠菜汁適量酵母1克加適量的水揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜發酵2倍大
3紅曲粉用溫水拌勻、加入麵粉150克，酵母2克水適量，揉成光滑的麵糰發酵2倍大
4 麵粉150克，酵母1克水適量，揉成光滑麵糰用保鮮膜蓋上發酵2倍大
5取出排氣
6取出排氣
7淺綠色的麵糰用摸具壓成圓形
8白色麵糰揉成長條切成段，搓成圓形
9放在淺色圓形上，再揉一個大一點的圓形放在中間
10在放一層淺色麵糰在上面
11紅曲粉麵糰壓成圓形
12取4個等份的麵皮斜疊放，從上捲起中間切開就成2朵小花
13放在雙層饅頭上
14用紅曲粉麵糰搓2根細條，切成段均勻的擺放在周圍
15再用深綠色的麵糰做三個葉子形狀，放在花朵旁
16放入抹油的鍋中發酵10分鐘，大火開中火蒸10分鐘即可
小技巧
蒸好5分鐘後才能接蓋
