原料
糯米粉: 150g， 雞蛋(55g左右): 2個， 泡打粉: 2g， 牛奶/豆漿: 140g， 油: 30g， 糖: 25g， 抹茶粉: 10g， 蜜豆: 適量
步驟
110g抹茶粉過篩和25g糖放140g熱牛奶里攪拌均勻,不然抹茶容易有顆粒.(網上找的示意圖)
2把抹茶牛奶放涼後,然後和2個雞蛋,30g油混合攪拌均勻,150g糯米粉+2g泡打粉混合攪拌成均勻的糊狀,抓一大把蜜豆(我用的淘寶賣的現成的如圖).
3倒入刷過一層油的8寸派盤裡,烤箱190度30分鐘.記得提前預熱.(如果你派盤是7寸的,會多出一個紙杯的量,如果是6寸的建議做兩盤.)
小技巧
不介意有抹茶小顆粒,那抹茶粉和糯米粉泡打粉一起過篩加入也行,可以省略加熱牛奶的步驟.
