原料
中筋麵粉: 400克， 雞蛋: 2個， 橄欖油: 40克， 礦泉水: 適量， 餡料:豬肉: 250克， 梅乾菜: 2把， 蝦皮: 適量， 蔥: 適量
步驟
1麵粉中加入雞蛋和橄欖油，和面
2水根據麵粉實際情況適量加，不幹不濕，揉成團就行了，揉的過程中，覺得不夠或多了，可以加水或麵粉
3保鮮膜蓋好，醒面半小時
4醒面的時間，準備餡料，梅乾菜用水泡下，瀝干水，梅乾菜泡久了怕香味沒了，肉切小點，不容易破(ps:第一次做沒經驗，我切太大了)....起個油鍋，炒出肉的香氣加入梅乾菜，再放入蝦皮跟蔥，黃酒白糖根據自己愛好加，炒好就已經很香，流口水
5麵糰分成6-7個，我家平底鍋小，想做小而薄的餅，有電餅檔可以做厚點
6用擀麵杖把麵糰擀成小圓形，加入肉餡，延邊慢慢捏緊，收口朝下
7用手輕輕壓一下麵糰，再從中間往外擀，再慢慢的把四邊擀薄，中間厚兩邊薄。擀多了，就圓了
8開煤氣，平底鍋加熱後放少量油，讓鍋底均勻有油，煤氣保持中火，慢慢煎成正反面都是金黃色
9比想像中簡單，我覺得比做麵包還簡單，皮薄陷多，一人輕鬆搞定一個，類似燒餅大小，自己做，健康又衛生。冷了，第二天平底鍋加熱，或微波爐轉個1分鐘，搭配牛奶，味道?
